ПРОИЗВОДСТВЕННОЕ ОБЪЕДИНЕНИЕ
Отдел продаж
Отдел маркетинга
Отдел снабжения
Заказать звонок
Войти
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности
Логин
Пароль
Зарегистрироваться
После регистрации на сайте вам будет доступно отслеживание состояния заказов, личный кабинет и другие новые возможности

ЛИНЕЙКА «ФРОСТ» для заморозки - готовое решения для вашего бизнеса!

15 окт 2021

ЛИНЕЙКА «ФРОСТ» -  универсальные начинки, специально разработанные для использования в изделиях, подвергающихся глубокой заморозке и подлежащих длительному хранению.


→ Отлично сочетаются с различными типами хлебобулочных и кондитерских изделий. 

→ Начинки не теряют своих свойств при заморозке и дефростации. 

→ Сохраняют приятный внешний вид и яркий натуральный вкус.

→ Обладают высокой термостабильностью при выпекании.



Отличаются простотой применения и удобным сроком хранения. После размораживания используются без потери качества и вкуса. Изделие с начинкой «ФРОСТ» может быть заморожено на срок не менее 6 месяцев без потери питательных свойств и нарушения объемной фактуры, после дефростации выпечено (полуфабрикаты) или непосредственно употреблено в пищу (готовые кондитерские и хлебобулочные изделия



1. Кремы кондитерские «КремМикс «ФРОСТ»

→ Готовые к применению термостабильные начинки. 

→ При замораживании / размораживании не изменяют своих свойств. 

→ Предназначены как для совместного с изделием выпекания, так и для прослойки и отделки готовых хлебобулочных, кондитерских и прочих видов изделий, подвергающихся впоследствии глубокой шоковой заморозке. 

→ Пластичны, легко отсаживаются механически и вручную.

→ Во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают, сохраняют первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат, глянцевую поверхность в условиях высоких температур выпечки.

→ По показателям безопасности продукт соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».


Внешний вид: Мягкая, гомогенная масса, имеющая мажущуюся консистенцию. Вкус, цвет и аромат соответствуют ассортиментному наименованию.

Ассортимент: Ананасовый аромат, Банановый аромат, Ванильно-сливочный вкус, Ореховый вкус, Шоколадный вкус

Массовая доля сахарозы: не менее 20%

Массовая доля влаги: не более 60%

Массовая доля жира: не менее 10%

Термостабильность: высокая

Срок годности: 6 месяцев при температуре от -40°С до +10°С

Упаковка: Герметичная полимерная транспортная тара (масса нетто 13кг / 3,5кг)

Применение: Продукт универсального применения

– Замороженные готовые кондитерские и хлебобулочные изделия (начинка сдобных и слоеных изделий, начинка для рулетов и кексов, прослойка тортов и пирожных, начинка для пончиков).

– Замороженные полуфабрикаты для дальнейшего выпекания (сдобные и слоеные изделия).


2. Конфитюры «ФРОСТ»

→ Готовый к применению продукт. 

→ Предназначен для наполнения полуфабрикатов и готовых изделий, подвергающихся последующей глубокой шоковой заморозке. 

→ Не растекается и не меняет своих свойств в результате заморозки, дефростации, термической обработки. 

→ После термообработки сохраняет изначальный объем, вкус, цвет и аромат.


Внешний вид: Гомогенная масса протертых плодов (фруктов или ягод). Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта.

Ассортимент: Абрикос с яблоком, Вишня с яблоком, Клубника с яблоком, Черника с яблоком, Яблоко.

Массовая доля: растворимых сухих веществ не менее 40 %

Содержание фруктовой части: не менее 40%

Массовая доля сахарозы: не менее 30%

Термостабильность: высокая

Срок годности: 6 месяцев при температуре от -30°С до +10°С

Упаковка: Герметичная полимерная транспортная тара (масса нетто 12,5кг / 3,5кг)

Применение: Продукт универсального применения

– Замороженные готовые кондитерские, хлебобулочные изделия;

– Замороженные полуфабрикаты для дальнейшего выпекания:

      - начинка для рулетов, пирожных, прослойка тортов;
      - сдобные и слоеные изделия, открытые и закрытые пироги;
      - начинка для кексов; 
      - начинка для блинчиков.
Читайте также