Категория "ФРОСТ"

Готовый к применению продукт. Предназначен для наполнения полуфабрикатов и готовых изделий, подвергающихся последующей глубокой шоковой заморозке.

- Не растекается и не меняет своих свойств в результате заморозки, дефростации, термической обработки.
- После термообработки сохраняет изначальный объем, вкус, цвет и аромат.

Категория "ФРОСТ"

Заказать

Категория "ФРОСТ"

Заказать

СРАВНИТЬ

В СРАВНЕНИИ

Характеристики

Массовая доля сахарозы — не менее 30%

Внешний вид — Гомогенная масса протертых плодов (фруктов или ягод). Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта.

Ассортимент — Абрикос с яблоком, Вишня с яблоком, Клубника с яблоком, Черника с яблоком, Яблоко.

Массовая доля сухих веществ — не менее 40%

Термостабильность — высокая

Заказать

Характеристики

Описание

Применение

Отзывы

Ассортимент

Массовая доля сахарозы

не менее 30%

Внешний вид

Гомогенная масса протертых плодов (фруктов или ягод). Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта.

Массовая доля сухих веществ

не менее 40%

Термостабильность

высокая

Хранение

6 месяцев при температуре от -30°С до +10°С

Содержание фруктов

не менее 40%

Упаковка

Герметичная полимерная транспортная тара (масса нетто 12,5кг / 3,5кг)

Линейка начинок разработана специально для использования в изделиях, подвергающихся глубокой шоковой заморозке – полуфабрикатах или готовой продукции, что является сегодня популярным направлением рынка. Отличаются простотой применения и удобным сроком хранения. После размораживания используются без потери качества и вкуса с тем же успехом, что и соответствующие полуфабрикаты, не подвергавшиеся заморозке. Изделие с начинкой «ФРОСТ» может быть заморожено на срок не менее 6 месяцев без потери вкусовых качеств, питательных свойств и нарушения объемной фактуры, а после дефростации выпечено (полуфабрикаты) или непосредственно употреблено в пищу (готовые кондитерские и хлебобулочные изделия).

Все произведенные партии продукции проходят тщательный контроль на соответствие внутренним, российским и международным стандартам качества.
По показателям безопасности продукт соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Готовы разработать любое наименование по вашему техническому заданию.
Минимальная варка продукта под заказ - 500 килограммов.

Продукт универсального применения

Замороженные готовые кондитерские, хлебобулочные изделия;

Замороженные полуфабрикаты для дальнейшего выпекания:

начинка для рулетов, пирожных, прослойка тортов;

сдобные и слоеные изделия, открытые и закрытые пироги;

начинка для кексов;

начинка для блинчиков.

Абрикос с яблоком, Вишня с яблоком, Клубника с яблоком, Черника с яблоком, Яблоко.