Линейка «Кондитерские»
Готовые к применению кремовые начинки с пониженным содержанием сухого молока. Рекомендуются для промышленного использования при производстве кондитерских и хлебобулочных изделий. В зависимости от характеристик выбранного ассортиментного наименования начинки из линейки могут применяться как до, так и после термообработки.
Крем кондитерский «Сгущенка кондитерская» 8,5 % жирности
Массовая доля влаги
не более 34%
Массовая доля сахарозы
не менее 40%
Начинка со вкусом классического сгущённого молока, отличается пластичностью и сочетаемостью со сливками и любой другой кремовой основой. Хорошее соотношение цена-качество.
Внешний вид
Однородная масса белого цвета, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Хранение
6 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества
Легко наносится на поверхность, отсаживается и держит форму. Хорошо соединяется со сливками и другой кремовой основой.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и ванильно-сливочным ароматом.
Массовая доля жира
не менее 8,5%
Применение
Склейка мучных кондитерских изделий, Наполнение мучных и кондитерских изделий, Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем), Начинка для кексов и маффинов
Упаковка
Гофрокороб с полимерным вкладышем. Вес нетто – 15 кг
Цена за
Крем кондитерский «Сгущенка кондитерская вареная термостабильная» 20 % жирности
Массовая доля влаги
не более 34%
Массовая доля сахарозы
не менее 40%
Универсальная термостабильная начинка со вкусом классического вареного сгущенного молока, рекомендована для использования как до, так и после выпечки. Хорошее соотношение цена-качество.
Внешний вид
Однородная масса коричневого цвета, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Термостабильность
высокая
Хранение
9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества
Обладает термостабильными свойствами. Легко наносится на поверхность и дозируется. В процессе термообработки не плавится, не выкипает, не растекается, не высыхает, сохраняет первоначальную форму, цвет и вкус.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 20%
Применение
Продукт универсального применения, Начинка для пряников, Песочное печенье, Наполнение круассанов, Начинка для кексов и маффинов, Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем)
Упаковка
Гофрокороб с полимерным вкладышем. Вес нетто – 15 кг
Цена за
Крем кондитерский «Сгущенка кондитерская вареная» 8,5 % жирности
Массовая доля влаги
не более 34%
Массовая доля сахарозы
не менее 40%
Начинка со вкусом классического вареного сгущенного молока отличается пластичностью и хорошим соотношением цена-качество.
Внешний вид
Однородная масса коричневого цвета, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Хранение
6 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества
Подходит на отсадку и склейку изделий. Хорошо соединяется со сливками и другой кремовой основой.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 8,5%
Применение
Склейка мучных кондитерских изделий, Наполнение мучных и кондитерских изделий, Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем), Начинка для кексов и маффинов, Начинка для рулетов
Упаковка
Гофрокороб с полимерным вкладышем. Вес нетто – 15 кг.
Цена за