Для глазированных сырков
Дополните свою продукцию фруктово-ягодными или ванильно-сливочными вкусами.
Кремы кондитерские «КремМикс «ФРОСТ»
Массовая доля влаги
не более 60%
Массовая доля сахарозы
не менее 20%
Готовые к применению термостабильные начинки.
- При замораживании / размораживании не изменяют своих свойств.
- Предназначены как для совместного с изделием выпекания, так и для прослойки и отделки готовых хлебобулочных, кондитерских и прочих видов изделий, подвергающихся впоследствии глубокой шоковой заморозке.
- Пластичны, легко отсаживаются механически и вручную.
- Во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают.
- Сохраняют первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат, глянцевую поверхность в условиях высоких температур выпечки.
- При замораживании / размораживании не изменяют своих свойств.
- Предназначены как для совместного с изделием выпекания, так и для прослойки и отделки готовых хлебобулочных, кондитерских и прочих видов изделий, подвергающихся впоследствии глубокой шоковой заморозке.
- Пластичны, легко отсаживаются механически и вручную.
- Во время термической обработки не плавятся, не закипают, не растекаются, не высыхают.
- Сохраняют первоначальную форму отсадки, объем, цвет, аромат, глянцевую поверхность в условиях высоких температур выпечки.
Внешний вид
Мягкая, гомогенная масса, имеющая мажущуюся консистенцию. Вкус, цвет и аромат соответствуют ассортиментному наименованию.
Ассортимент
Ананасовый аромат, Банановый аромат, Ванильно-сливочный вкус, Ореховый вкус, Шоколадный вкус.
Хранение
6 месяцев при температуре от -40°С до +10°С
Массовая доля жира
не менее 10%
Применение
Продукт универсального применения, Замороженные полуфабрикаты для дальнейшего выпекания (сдобные и слоеные изделия)., Замороженные готовые кондитерские и хлебобулочные изделия , начинка для сдобных и слоеных изделий, начинка для рулетов и кексов, прослойка тортов и пирожных, начинка для пончиков
Упаковка
Герметичная полимерная транспортная тара (масса нетто 13кг / 3,5кг)
Цена за
Крем кондитерский «Кремы «без индекса»
Массовая доля влаги
не более 35%
Массовая доля сахарозы
не менее 34%
Кремовые начинки дополнят яркими характерными вкусами изделия, прошедшие термическую обработку. Великолепно выглядят в молочной продукции, в том числе в мороженом. Выпускается в ассортиментных наименованиях «Ванильный», «Карамельный», «Ореховый», «Шоколадный».
- пластичный.
- пластичный.
Внешний вид
Однородная масса, медленно растекающаяся по горизонтальной поверхности, с характерным для выбранного наименования цветом, вкусом и ароматом.
Хранение
6 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Вкус
Обладает ярко выраженным вкусом и ароматом соответственно ассортиментному наименованию.
Массовая доля жира
не менее 11%
Применение
Продукт универсального применения, Торты (отсадка, прослойка, крем), Начинка для рулетов, Стержни для сырков, Сдобные и слоеные изделия, Пирожные, Стержни мороженого, Замешивание в крем
Упаковка
Герметичная полимерная тара. Вес нетто – 12,5 кг
Цена за
Крем кондитерский «Мягкая карамель «К»
Массовая доля влаги
не более 26,5%
Массовая доля сахарозы
не менее 43,5%
Великолепный вкус начинки послужит отличным дополнением для кондитерских изделий, прошедших термическую обработку.
Внешний вид
Однородная масса коричневого цвета с глянцевым блеском, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Хранение
6 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Упаковка
Герметичная полимерная тара с вкладышем. Вес нетто – 12,5 кг
Вкус
Обладает ярко выраженными карамельно-сливочными вкусом и ароматом.
Массовая доля жира
не менее 10%
Применение
Изделия длительного срока хранения, Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем), Кремовые десерты, Стержни для сырков, Начинка в круассаны, Сдобные и слоеные изделия
Упаковка
Герметичная полимерная тара. Вес нетто – 12,5 кг
Цена за
Крем кондитерский «Cгущенка вареная «Борская» 8,5 % жирности
Массовая доля влаги
не более 30%
Массовая доля сахарозы
не менее 35%
Начинка, сочетающая в себе великолепные органолептические свойства классического вареного сгущенного молока и обладающая свойством пластичности. Идеальный баланс цены и качества.
Внешний вид
Пластичная однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском.
Хранение
9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества
Обладает отличными органолептическими свойствами, пластичностью и глянцевым блеском. Легко наносится на поверхность и дозируется.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 8,5%
Применение
Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем), Наполнение готовых кондитерских изделий, Наполнение круассанов, Склейка кондитерских изделий, Стержни в зефир, Стержни для мороженого, Стержни для сырков, Начинка для рулетов
Упаковка
Гофрокороб с полимерным вкладышем. Вес нетто – 15 кг
Цена за
Крем кондитерский «Сгущенка вареная «Лидер» 8,5 % жирности
Массовая доля влаги
не более 30%
Массовая доля сахарозы
не менее 35%
Внешний вид
Пластичная однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском.
Хранение
9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +10°С
Преимущества
Обладает отличными органолептическими свойствами, пластичностью и глянцевым блеском. Легко наносится на поверхность и дозируется.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 8,5%
Применение
Торты (отсадка, прослойка, крем), Начинка для рулетов, Стержни для сырков, Сдобные и слоеные изделия, Печенье, Стержни мороженого
Упаковка
Гофрокороб с полимерным вкладышем. Вес нетто – 15 кг
Цена за
Крем кондитерский сгущенка вареная "Гамми" 8,5 % жирности
Массовая доля влаги
не более 30%
Массовая доля сахарозы
не менее 43,5%
Наполнитель на молочной основе, обладающий великолепным вкусом классического вареного сгущенного молока и кремовой структурой.
Внешний вид
Однородная масса, не растекающаяся или медленно растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета с глянцевым блеском.
Хранение
9 месяцев при рекомендуемой температуре хранения не более +20°С
Преимущества
Продукт обладает великолепными органолептическими свойствами и структурой, формирующимися естественным образом в процессе уваривания.
Вкус
Обладает выраженным вкусом пастеризации и карамельного сахара.
Массовая доля жира
не менее 8,5%
Применение
Торты и пирожные (отсадка, прослойка, крем), Декорация мучных кондитерских изделий, Наполнение сдобных изделия, Начинка для венских вафель, Начинка для рулетов, Стержни для мороженого, Стержни для сырков
Упаковка
Герметичная полимерная тара с вкладышем. Вес нетто - 13 кг
Цена за
Категория "К"
Внешний вид
Сгущенная желированная масса протертых плодов, фруктов и ягод. Цвет, вкус и аромат соответствуют ассортиментному наименованию продукта
Ассортимент
Абрикос, Ананас, Апельсин, Вишня, Голубика, Клубника, Клюква, Лимон, Малина, Персик, Черная смородина, Черника, Яблоко.
Нетермостабильные начинки с насыщенными фруктово-ягодными вкусами для выпеченных мучных кондитерских изделий. Конфитюр можно использовать в качестве стержня в творожные сырки и зефир.
- гомогенный / с кусочками плодов.
- гомогенный / с кусочками плодов.
Массовая доля сухих веществ
не менее 69%
Термостабильность
отсутствует
Хранение
9 месяцев при температуре от -30°С до +25°С
Содержание фруктов
не менее 40%
Применение
Декорация готовых кондитерских изделий, Начинка для пончиков (донатсов), Прослойка тортов и пирожных, Начинка в круассаны, Стержни для сырков, Начинка для зефиров, Добавка в крем и суфле, Начинка для кексов и маффинов, Начинка для блинчиков, Склейка печенья, Начинка для рулетов
Упаковка
неасептическая герметичная полимерная тара с полиэтиленовым вкладышем. Вес нетто - 13 кг
Цена за